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スペシャルティコーヒーは、たしかにおいしい。
だけど、高い。
スペシャルティコーヒーは、一般的なお店での小売りの値段が100g 800～1,000円ほど。
1日30g、1カ月で900g使うとすると、
7,200～9,000円くらいになります。
これだと、毎日飲むコーヒーとしては高すぎる、
という人も多いのではないでしょうか。
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そこで！
kajitsu.coffeeは、コスト削減企業努力により、
コーヒー豆の品質は落とさず、
価格を100g 489円(税込み)で
ご提供できるようにしました！
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値段だけじゃない、kajitsu.coffeeのこだわり
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【豆の紹介】
・ エチオピア / Alaka / ナチュラル / 浅煎り
Taste : Ripe berry(熟したベリー), Honey, Pastry(焼き菓子)
まるでイチゴジャムのよう。
温度が高いときは、「ナチュラル製法」特有の、酸味感のある果実のような印象を受けます。
冷めてくると酸味が弱くなり、ドライフルーツのような甘味をより感じるようになります。
※「ナチュラル製法」：コーヒーチェリー（果肉）をつけたまま乾燥させる製法。コーヒーチェリーの果実感がコーヒー豆に移り、豊かな甘みを感じることができる。
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・ ケニア / Nyeri / ウォッシュド / 浅煎り
Taste : Blackcurrant(クロスグリ), Cassis, Red wine
まるでカシスを口いっぱいに頬張ったかのよう。
強すぎない酸味を感じるコーヒーです。
冷めてくるとより酸味を感じるようになり、飲んだ後にはウーロン茶のような、さわやかな余韻が残ります。
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浅煎りのスペシャルティコーヒーは、コーヒーが苦手という方にも飲んでいただきやすい、苦味が少ないコーヒーです。
ブラックでも、コーヒー本来の味である、果実由来のフルーティーな風味を感じていただけます。
毎日飲むコーヒーに、砂糖やコーヒーフレッシュ（植物性油脂）を入れてしまうと、カロリーを取りすぎてしまっているかも。
kajitsu.coffeeのスペシャルティコーヒーなら、毎日のコーヒーがブラックでおいしいので、カロリーを気にせず、おいしく飲んでいただけます。
ぜひ一度お試しください！
※ブラックコーヒーは、200mlで8kcal
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【豆の紹介】
エチオピア / Alaka / ナチュラル / 浅煎り
Taste : Ripe berry(熟したベリー), Honey, Pastry(焼き菓子)
個性的なコーヒーです。
温度が高いときは、「ナチュラル製法」特有の、酸味感のある果実のような印象を受けます。
冷めてくると酸味が弱くなり、ドライフルーツのような甘味をより感じるようになります。
初めてスペシャルティコーヒーを飲む方にもおすすめできます。
一般的な深煎りのコーヒーとの違いに、衝撃を受けると思います。
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もはや新しい飲み物と言いたくなるコーヒーです。
濃厚なベリーの風味、なめらかな口当たり。香ばしい焼き菓子のような後味が印象的です。
この独特の味わいは「ナチュラル製法」というコーヒーチェリーの果肉を付けたまま天日乾燥させて脱穀する精製方法によるものです。
有機JASオーガニック認定の生豆を使用しています。
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これまでエチオピアには、農園名までトレースできるコーヒーは存在しませんでした。ECXという機関を通して輸出されていたので、透明性の確保が難しかったのです。
2017年にルールが変更され、生産者から直接購入することができるようになりました。
今後、アラカ農園のように、トレーサビリティがあるエチオピアのコーヒーが増えていくことでしょう。
コーヒーチェリーの果肉を付けたまま乾燥させるナチュラルという精製方法が、この独特の味わいを生み出します。
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賞味期限 焙煎日から3か月
生産国 Ethiopia
生産エリア Guji Zone, Oromia Region
農園・精製所 Alaka, Hambela アラカ、ハンベラ
生産者 METAD
輸出業者 METAD
標高 1,900m〜2,000m
品種 Heirloom エチオピア固有品種
精製方法 Natural(Sun-dried)
保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
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エチオピア / Yirgacheffe Gedeb / ウォッシュド / 浅煎り
Taste : Earl Grey, Peach, Lemon, Round
華やかでみずみずしいコーヒーです。
温度が高いとき、キウイフルーツのような酸味を感じます。
ウォッシュドらしいきれいなコーヒーで、さっぱり／すっきりした酸味です。
温度が低くなるとさらに酸味を感じやすくなり、アールグレイのような、後味が良いコーヒーです。
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ふわっと香る紅茶のようなフレーバー、白桃をかじったときのような、口の中が潤うようなみずみずしさと甘さがあります。
イルガチェフェの典型的なフレーバーが楽しめ、かつバランスが良いコーヒーです。
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エチオピアは、コーヒー発祥の地と言われています。
独特のコーヒー文化があり、日本の茶道のような作法、コーヒー・セレモニーが今も受け継がれています。
家族経営の小さな農家がほとんどで、収穫されたコーヒーチェリーは精製所に集められます。
私たちが飲むエチオピアのコーヒーは、様々な家族が育んだコーヒーが混じり合っているのです。
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賞味期限 焙煎日から3か月
生産国 Ethiopia
生産エリア Gedeb District, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region
農園・精製所 Gedeb
生産者 METAD
輸出業者 METAD
標高 1,700m〜2,200m
品種 Heirloom エチオピア固有品種
精製方法 Washed
保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
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グアテマラ / Huehuetenango / ウォッシュド / 浅煎り
Taste : Floral, Caramel, Berry, Cherry, Peach
安定感のある美味しさ。
花のよう（フローラル）にさわやかで、冷めてくるにつれて酸味を感じるようになります。
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飲み心地が良く、なめらかな質感。
甘さとボディがしっかりとしているので、エスプレッソにぴったり。ミルクとの相性も抜群です。
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グアテマラの中でもコーヒー生産地として世界的な知名度をほこるウエウエテナンゴ（老木の森）という名を持つ、この地の抜群なテロワールで育てられたのがこのワイカンです。
ワイカンを生産する55のコミュニティは、市政機関により管理徹底され栽培されています。
ワイカンとはマヤ語で"夜空に輝く星"という意味で、その名を持つこのコーヒーは、グアテマラのコーヒーファンの方にぜひ飲んで欲しい逸品です。
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賞味期限 焙煎日から3か月
生産国 Guatemala
生産エリア Huehuetenango
農園・精製所 様々な小規模農家
標高 1,600m〜1,830m
品種 Bourbon, Caturra, Catuai, Maragogype, Pache
精製方法 Washed
保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
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ケニア / Nyeri / ウォッシュド / 浅煎り
Taste : Blackcurrant(クロスグリ), Cassis, Red wine
まるでカシスのような、強すぎない酸味を感じるコーヒーです。
冷めてくるとより酸味を感じるようになり、飲んだ後にはウーロン茶のような、さわやかな余韻が残ります。
一般的なスペシャルティコーヒーのケニアの印象よりは、酸味が強すぎず飲みやすいです。
ケニアですが酸味が強すぎないので、普段は深煎りのコーヒーを飲んでいるような方にもおすすめできます。
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このウォッシングステーションはニエリ郡マシラに位置する小規模農家が所有しており、ケニア山高地の赤い火山性土壌に恵まれた標高1780mの素晴らしい場所にあります。
また、ほかの二つのウォッシングステーションとともにイリアニ協同組合に属しています。
すべてのコーヒーはフリーウォッシュドで、完熟したコーヒーチェリーは収穫されて工場に運ばれ、パルピングされ、24時間の乾燥発酵が行われます。
その後、コーヒーは川のきれいな水で洗われ、高床式のベッドで乾燥されます。
栽培されているコーヒーの主な品種は、SL28、SL34です。
農家は平均0.25ヘクタールの小さな農園で、コーヒーを主な現金収入源とし、家族で食べるトウモロコシやトウモロコシ、豆、ジャガイモ、野菜などの食料品を栽培する混合農業を実践しています。
工場には7人の正社員がいますが、収穫期のピーク時には近隣のコミュニティから10〜20人の非正規労働者を雇っています。
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賞味期限 焙煎日から3か月
生産国 Kenya
生産エリア Nyeri
農園・精製所 Kiawamururu
標高 1,700m
品種 SL28, SL34, Batian
精製方法 Washed
保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
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コロンビア / Huila Los Idolos / ウォッシュド / 浅煎り
Taste : Orange, Walnut(クルミ), Green tea
飲みごたえのあるジューシーな味わい。
苦みはなく、オレンジのような酸味があります。
仕事などしながら飲みたいような、がぶがぶ飲めるコーヒーです。
良いお茶（グリーンティー）のような余韻があり、さわやかです。
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明るいオレンジや香ばしいナッツの風味がバランス良くまとまっています。
ボディがしっかりとしているので、飲みごたえがあるコーヒーがお好みの方におすすめです。
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ロス・イドロスは、2001年に発足した、64の小規模生産者からなる生産者組合です。
コカなどの不法な作物を除去し、スペシャルティ・コーヒーの取り組みを始めました。
フェアトレード認証されているコーヒーです。
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賞味期限 焙煎日から3か月
生産国 Colombia
生産エリア San Augustin, Huila
農園・精製所 Los Idolos
生産者 Grupo Asociativo San Agustin Los Cauchos 64の小規模生産者からなる協同組合
輸出業者 Caravela
標高 1,600m〜1,900m
品種 Cattura, Typica
精製方法 Washed
保存方法 直射日光は避け、常温で保管してください。
使用上の注意 開封後は、お早めにご賞味ください。
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【よくいただくご質問】
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Q.賞味期限はどれくらいですか？
A.焙煎日から3か月となります。
焙煎日から3日目以降くらいからが、飲み頃となっております。
日数が経過するごとに風味も変化しますので、その変化もお楽しみください。
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Q.焙煎日から何日くらい経過した豆が届きますか？
A.お客さまへの到着日で、焙煎日から3日目～1週間ほどの、飲み頃の豆をお届けしております。
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Q.ドリップの時にお湯を注いでも粉があまり膨らまないのですが、鮮度が悪いんでしょうか？
A.いいえ、鮮度の問題ではなく、浅煎りのため、当店のコーヒー豆はあまり膨らみません。
深煎りの場合は、豆の内部に炭酸ガスが多いために膨らみやすいのですが、浅煎りですと、炭酸ガスがあまり溜まっておらず、したがってお湯を注いでも膨らみにくいです。
↓
Q.送料は掛かりますか？
A.現在、kajitsu.coffeeのすべての商品を、全国送料無料でお届けしております。
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Q.豆を粉に挽いてくれますか？
A.はい。以下からお選びいただけます。
・豆のまま（おすすめ）
・粗挽き（フレンチプレスなど）
・中挽き（ペーパードリップなど）
・細挽き（エスプレッソなど）
ですが、「豆のまま」ご購入いただき、淹れられる直前に粉に挽いていただきますのが、コーヒーの風味が一番保たれますので、おすすめです。
コーヒーミルやコーヒーグラインダーご購入のご検討を、ぜひお願いいたします。
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